As nozes torradas são ricas em nutrientes como gordura, açúcar, proteínas, multivitaminas e minerais. Sob a influência dos raios ultravioleta, oxigênio e umidade, a gordura oxida, causando ranço e deterioração, resultando em um cheiro pungente e desagradável. O sabor, comumente conhecido como “Hala”, afeta o sabor do produto.
Além disso, o teor de humidade das nozes torradas é relativamente baixo, geralmente inferior a 15%. No caso de clima úmido, as nozes absorvem facilmente a umidade do ar e amolecem, até mofo e insetos, o que prejudica a qualidade do produto.
Pelas características acima, os produtos torrados com nozes estão sujeitos a problemas de qualidade durante o período de circulação, o que é necessário para a preservação do produto. Esta é também a razão pela qual os produtos torrados com nozes requerem um dessecante. Para manter o sabor e o sabor do produto e resolver os problemas de ranço oxidativo, é necessária uma solução de preservação segura e eficiente. O dessecante de silicone de alta eficiência Chunwang oferece a escolha ideal para isso.
Para mais detalhes sobre nosso dessecante de alimentos e absorvedor de oxigênio, siga-nos e entre em contato conosco.
